Poissons

Portion de morue d’Islande sur tomate cassé avec <<piperrada>> et huile de persil				13,80
Dos de morue d’Islande à la façon Pil-Pil (1)				14,70
Petits calmars frais grillés avec assaisonnement de citron et d’oignon				15,00
Palourdes à la marinière				16,60
Centre (troncon) de colin frais grillé				15,20
Colin à la Romaine				14,60
Nôtre colin à la Koskera, avec ses palourdes, petit pois, asperge et oeuf				16,20
Sole grillée avec ses pommes de terre por-au-feu et carotte				18,10
Sole grillée à la meunière (2)				18,10
Ragoût de lotte et collin à la sauce américaine avec palourdes et crevettes				18,40
Turbot grillé accompagné de pomme de terre au four et tomate grillée				17,20
Daurade grillée au four				19,10
Toncon de colin				16,20
Kokotxas (joues) de colin avec palourdes				18,50
Lotte grillé avec son refrito				19,80

Prix en Euros

(1) Sauce traditionnelle basque faite avec une émulsion d’huile, ail et piment rouge
(2) Sauce traditionnelle française faite avec à base de beurre et citron